Если вы любите холодные закуски, то луковые кольца в кляре вам придутся по душе. Такая холодная закуска великолепно подойдёт к пиву или же её можно подать, к праздничному столу сверху притрусив рубленой зеленью. Готовятся они очень быстро и просто долго стоять у плиты вам не придется. Луковые колечки в кляре получаются хрустящие и ароматные, перед такой закуской не устоит не один мужчина.
Самое главное в этом блюде правильно приготовить кляр, я с этой задачей справилась не сразу, а только на 3 раз.
Ингредиенты.
*Сметана – 3ст.л.
*Лук – 2 большие.
*Мука пшеничная -2-3 ст.л.
*Яйцо – 3шт.
* Масло растительное без запаха для обжарки
*Приправы, соль.
Пошаговая инструкция к рецепту «Луковые кольца в кляре».
1. Начнём с кляра. Возьмите две глубокие миски и в одну положите только белки, в другую желтки. К белкам добавляем соль и специи и хорошенечко взбиваем в густую пену с помощью миксера.
2. В отдельную глубокую миску выкладываем сметану, к ней добавляем яичные желтки. Теперь возьмите миксер и хорошенечко взбейте.
3.Соединяем взбитые белки с взбитыми желтками и сметаной. Аккуратно венчиком перемешиваем. Теперь пришло время добавить муку и хорошо смешать, что бы, не осталось комочков. Кляр должен напоминать по консистенции 15% сметану. Если муки будет мало, можно добавить.
4. Берём луковицу, очищаем и нарезаем кольцами. Толщина колец должна быть приблизительно 0,5 сантиметров. С внутренней части лука нужно снять тонкую плёнку, так как при жарке плёнка отстанет, и весь кляр может отвалиться.
5. Наливаем растительное масло в глубокую сковороду и ставим разогреваться. Так как кольца мы будем жарить в кляре, то масла уйдёт много, масло должно полностью покрывать кольцо лука.
6. Когда масло начнёт немного дымить, то пора выкладывать наши кольца. Обмакиваем каждое колечко в кляр и выкладываем в кипящее масло. На обжарку уйдёт где-то по 2 минуты на каждую порцию.
7. Готовые кольца выкладываем на бумажную салфетку, что бы убрать лишнее масло.
Про лук в кляре не слышала, а вот цветную капустку делаю, вкусняшка получается, только в кляре, вместо сметаны использую майонез, нет надобности солить. А лук попробую тем более, что семья его обожает, я очень много его сею, нам до весны хватает своего лука, а там зелененький поспевает.
И я цветную капусту так готовлю, вкусненько!!